Il mio menu di disintossicazione

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Video di psicologia: DIETA DETOX MENU 3 GIORNI CHALLENGE / DIMAGRIRE SENZA DIETA / 1 GIORNO DI 3

La dura verità della vita: anche gli chef Michelin devono osservare il loro peso. Ma sanno come farlo con gusto. Alcuni consigli dell'eminente chef.Il mio menualt

Helene Darroz (H? L? Ne Darroze), la cui abilità nello chef è contrassegnata da stelle Michelin, gestisce ristoranti a Parigi, Londra e Mosca (per ulteriori informazioni, vedere il suo sito Web helenedarroze.com). Ogni mese condivide con noi le sue ricette preferite e parla di ciò che è diventata una fonte di ispirazione culinaria per lei.

"Io, come molte donne, ho una lunga storia di relazioni con il loro stesso peso. Mi piace tutto - dolce e salato, e dal momento che lo sport non è mai stato il mio hobby, devo sempre ricordare i miei chili. Quello che mangio, ma non più a dieta, in un ristorante oa casa, cerco di scegliere meno piatti ipercalorici, come le zuppe.Tutti gli ingredienti sono leggeri, tranne, ad esempio, l'osso del cervello, che lascio con un cuore leggero agli altri - e Avrò il diritto di non privarmi del dessert! Se avessi te Vengono dati più o meno 3-5 giorni gratis, organizzo per me un programma di disintossicazione personale basato su succhi, brodi vegetali e decotti a base di erbe.Ogni volta reinvento la combinazione di frutti ricchi di vitamine e minerali di verdure e spezie riscaldanti. Questo tipo di cibo scarica delicatamente il corpo e allo stesso tempo dà molta energia - non posso permettermi di stancarmi. La zuppa di erbe di insalata mi ricorda l'infanzia: mia nonna, che non ha mai buttato via nulla, spesso cucinato qualcosa di simile da carote, pastinaca e ravanello, aggiungendo un altro cucchiaio di panna. Preferisco aggiungere il formaggio - il suo sapore saporito dà una nota interessante. La ricetta per la mia infusione a base di erbe proviene anche dall'infanzia: la nostra famiglia lo amava moltissimo. "

Zuppa di erbe per insalata Roquefort

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Per 6 persone

formazione: 20 minuti

preparazione: 20 minuti

ingredienti

  • 50 g di roquefort o formaggio simile
  • 1 litro di brodo di pollo (o solo acqua)
  • 450 ml di crema leggera
  • 2 mazzi di crescione
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 mazzo di cerfoglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di rucola
  • Alcuni gambi di coriandolo
  • 1 confezione di foglie di insalata
  • 1 rametto di melissa o menta
  • 10 ml di olio d'oliva
  • Sale, peperoncino in polvere

preparazione

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere 200 ml di panna, quindi erba, erba cipollina, cerfoglio, prezzemolo e rucola. Tenere a fuoco basso per 10 minuti, quindi frullare con un frullatore.Mettere le foglie di lattuga, le foglie di melissa e il coriandolo in un'insalatiera, salare e pepare e condire con olio d'oliva.

Riscaldare la crema rimanente (250 ml) con Roquefort. Appena il formaggio si scioglie, sbatti con un mixer.

Distribuire l'insalata condita sui piatti. Servire la zuppa di purea nella caraffa, aggiungendo una mousse di roquefort con uno strato superiore. Versare nei piatti già al tavolo.

Brodo di origano, timo e mirtilli rossi

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6 tazze

formazione: 2 minuti

insistere: 6 minuti

ingredienti

  • 1,5 litri di acqua
  • 2 rametti di origano
  • 4 rametti di timo
  • 2 rametti di menta (pepe e limone)
  • 70 g di mirtilli (bacche schiacciate)
  • 1 cucchiaio. l. fiore di tiglio
  • 1 fetta di limone
  • Miele (a piacere)

preparazione

Riscaldare l'acqua senza fare bollire. Mettere tutti gli ingredienti in una grande teiera, coprire con acqua e lasciare per 5-6 minuti. Versare nelle tazze attraverso un colino. Puoi addolcire la bevanda con il miele.

Fonte di foto:VAURES-SANTAMARIA PHILIPPE PER PSYCHOLOGIES MAGAZINE FRANCIA
Il mio menu di disintossicazione
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